椰子汁大家都爱喝，那么用椰子来做个椰子鸡，你们吃过吗？虽然说这个椰子汁平时都是拿来喝的，但是偶尔换个口味，椰子汁我们不喝，拿来炖鸡，也是很美味的。而且椰子肉吃起来也很香。
炖出来的鸡汤和鸡肉都有着一股椰香味，非常不错，所以小厨就想给大家分享一下，做法简单，我们先将两个椰子切开，将椰子汁倒在锅里，在加入一碗水。椰子肉用勺子取出来切成长条。
刚才做的椰子汁里面，加入红枣，椰肉，姜片，等水开之后我们放入鸡肉和虫草，盖上盖子煮上20分钟，在这过程中，我们先来调一个椰子鸡的蘸料，碗中放入蒜末，小米椒，香菜末，花生碎，青柠，生抽。
等椰子鸡煮熟之后，我们放点枸杞，再舀上一勺子的汤放到蘸料里面搅匀，就可以开吃了。打开盖子之后，瞬间就能闻到满满的椰香味。吃起来椰子肉入口Q弹，椰子鸡吃起来也是软烂入味，非常棒。推荐给大家，希望大家能够喜欢。
当然这汤熬好之后，也可以涮火锅吃，清香可口，随便涮点蔬菜吃，也很美味哦，我是小厨，一个有个性的小厨娘。
