适合瘦身吃的午餐，低脂，饱腹，营养美味不长肉。

今天给大家分享一道好吃的低脂餐，已经进入春天了，好多女生都把减肥提上了日程，女人天生就是爱美的，所以减肥这个话题也经久不衰。但是总会因为管不住嘴导致减肥大业失败，其实如果能够选中一些好吃又不长肉的食物，既能够补充营养又能够解馋，还能够减肥，实在是一举三得的好事情。

西兰花和胡萝卜是减肥餐中的常客了，这两种食材都是很有营养的，不管是减肥期间还是不减肥，吃了以后都对身体非常好，而且饱腹感很强，所以就不会导致吃很多，这样更有利于减肥。今天球球妈就分享一个胡萝卜和西兰花的烹饪方式，具体的做法很简单，即使是没有时间的上班族也能轻松完成。

【食材准备】

西兰花，胡萝卜，盐，鸡精，大蒜，植物油。

【烹饪步骤】

①西兰花的清洗是比较麻烦的，先把西兰花摘成小朵放入碗中，再加入清水，加入一勺盐浸泡15分钟，取出来以后再放入清水中多冲洗几遍，放入筛子中控干水分备用。

②把胡萝卜去掉皮切成薄片，然后西兰花剩下的根不要扔掉，把皮去掉也切成薄片备用。

③炒锅里面加入清水，大火烧至沸腾，然后先把胡萝卜和西兰花的根放入锅中焯水两分钟，捞出控水放入盘中。

④用剩下的水再放入西兰花继续焯水一分钟控干水分，捞出迅速放入凉水中过凉，捞出控干水分备用。

⑤锅中倒入植物油，油温六成热放入大蒜爆香，接着再放入西兰花根片和胡萝卜片煸炒，翻炒均匀以后再放入西兰花继续翻炒均匀。

⑦加入少许盐，翻拌均匀提味，熟透以后关火，最后撒上鸡精，搅拌均匀就可以出锅啦，这道菜做出来味道是非常好的，而且低脂肪，低热量，吃起来不用担心长胖。

【烹饪小提示】

⒈其实西兰花的根部分是非常好吃的，很多人都把这个部位给浪费了，把它切成薄片炒熟以后，既清脆又爽口，特别好吃，下次就不要再浪费了。

⒉西兰花焯水以后一定要放入凉水中迅速过一下凉水，这一步的目的能够充分保持西兰花的脆度，否则煮出来的西兰花就变得非常软就不好吃了。