历史悠久的中国茶文化

茶叶起源于中国，中国的茶叶都有怎样的历史和品种，起源于中国的茶叶有着怎样丰富的品种和文化，早在中国神农尝百草的时候就有了茶的存在。

唐朝时期就已经形成了“大观”、“贡茶”甚至十六大名茶等各式各样著名的茶叶。

元朝时期就有了“四大名茶”的说法，五个朝代下来，名茶也从十六个缩小到四个，这四个名茶又是哪几个呢?

几百种茶叶伴随着漫长的历史逐渐形成了中国独一无二的茶文化，几百种茶叶伴随着数千年的时间逐渐向世人展示了其无尽魅力，茶叶的种类早已不仅是当初神农尝百草时用来治病的一种饮料，现在也包含了饮食、药物等各式各样的功效，茶叶的好处也越来越多。

种类也变得越来越多，初入茶的世界不知道该选择什么茶便会为了好奇心去尝试各式各样的茶，去窥探中国几千年茶文化的厚重历史以及丰富文化。

在最初的时候，茶叶的种类并没有现在这么多，并且其中有一些或成为后续茶叶的基石，或成为其他茶叶的产物，如大部分绿茶的鼻祖“炒青发”始于西汉时期，绿茶这一种类随着工艺的变化，成为了当代人们大家公认的“龙井”有制，也有“碧螺春”等。

甚至有些绿茶和乌龙茶之间还有着联系，他们的饮用方法和口感特色也非常相似，这些相似的特点也使得本就不好区分的绿茶和乌龙茶之间变得更加模糊。

但是不管这些茶叶在饮用方法的相似程度上有多相似，在口感的相似度上有多相似，他们之间都有着自己的独特特点，而自古以来，最受人们喜爱的茶叶就有两种，其一便是大家耳熟能详的“大红袍”，其一则是被誉为四大名茶之一的“铁观音”。

四大名茶

这四大名茶是大家公认的中国十大名茶中出现频率最高的四种，这四种茶又分别是:黄山毛峰、西湖龙井、安溪铁观音和碧螺春，这四种茶都是各自地区的特产。

所有的茶叶在鲜叶采集下来后都是绿色的，经过工艺加工后才成为了令人心驰神往的茶叶。

这其中也有“炒青法”和“蒸青法”之间的战争，其中江西的“碧螺春”便是产生于“蒸青法”。

“黄山毛峰”便是产生于“炒青法”，“铁观音”和“西湖龙井”则是两种工艺都有的茶，其中“铁观音”则参照了两种工艺的优势，使炒青中的“武夷”茶有着和蒸青制取的功夫茶相同的品质和口味。

“西湖龙井”则是相对来说比较传统的炒青法，下面就来为大家详细介绍一下这四种茶叶。

黄山毛峰

徽茶中代表地位的一种茶叶，是我国几大名茶品中名列第一的名茶，从1915年巴拿马博览会上的评选中便看出黄山毛峰的实力。

当时面对世界众多茶叶的挑战，黄山毛峰凭借其独特的品质一举创下了令人瞩目的成绩位列各国茶叶前列，这一成绩也对当时的世界茶叶产业有着深远的影响。

这一成绩也对中国茶叶产业有着非常深刻的影响，国内各地茶叶产业大受激励，聚集了大量眼光独到的茶叶工匠，这些工匠勤勤恳恳对茶叶进行精心制作，制作出了大量的茶叶。

这些茶叶无一例外都是十分优质的，深受人们喜爱，这是一场茶叶盛宴，这一场盛宴也创造了巨大的经济效益，然而在当时的国内外茶叶市场上，黄山毛峰当之无愧成为当时最受欢迎的一款茶叶。

西湖龙井

是我国最负盛名的绿茶，享有“龙井首品”的美誉。

它是我国传统的十大名茶之一，属于明前茶，产于浙江杭州西湖西边的龙井村及其周围地区，历史悠久。

享有“一山一茶，龙井一家”之美誉，有着悠久的历史文化，其口感上具有清香、鲜爽、回味悠长等特点，汤色澄澈明亮，叶底嫩绿明亮。

安溪铁观音

又称铁罗汉、铁罗汉观音，是中国乌龙茶的代表作之一，在全国市场上备受追捧。

安溪铁观音的茶树主要分布在福建省安溪县的铁观音村。

正宗的铁观音茶是由当年宋代大文豪苏东坡品字“苏轼”赐给自己的师弟茶农王铁匠。

铁观音是根据茶树的品种和外形的特点，而命名的。

这种茶的名字是树在南宋真宗年间。

后来宋徽宗也给他封了一个“铁观音”，出于对他功德的认可，赏赐了一石铁观音。

然而，这并不意味着苏东坡就是铁观音的发现者，而是归功于苏东坡，因为他是茶叶鉴别师，擅长鉴别茶的色、香、味，被人们所传颂。

碧螺春

是江苏吴县湖滨镇范家村、翁家村、黄家村等地的传统名茶，产于太湖西南边，原名摇白山的东南角的秀山和阳澄湖之间的新塘村、梅丛岭古道旁遊区域，西边靠近长泾山下的飞雁峰，是梅家村等乡村的松堂、梅家，又名湖东三山等地区。

碧螺春名扬中外的历史悠久，公元前一千年，先秦已经开始兴盛茶业，西汉时，已经盛行了以炒制为主的绿茶，到了东汉时期，大量典籍记载，证明碧螺春当时就有生产。

然而，碧螺春的名气却没有黄山毛峰和铁观音大，其实并不是碧螺春的质量不行，而是碧螺春大受世人欢迎的时期离我们还很远。

在那些年，大部分人是无法接触到远在苏州地区的碧螺春的，而我们所认识的更多的是黄山毛峰，这主要是因为黄山毛峰生产所在地在安徽，和我们比较近。

茶叶的美妙

除了这四大名茶以外，还有许多其他茶叶也是同样值得品尝的，如黑茶、普洱，这些茶叶即使不属于绿茶的范畴，但其所蕴含的韵味绝不在其他茶叶之下，而且有着不同的风味和茶文化。

在中国，每个地方的茶叶都有着不一样的风味，这都源自于各地的地理环境和气候条件。

以西湖龙井为例，它的地理位置就决定了其独特的风味。

西湖是中国的一大著名风景名胜，这里有着美丽的山峰、清澈的湖水，非常适宜人们休闲体验。

而大自然环境的优美也影响到了西湖周围的气候和地质。

在这样的地理环境中，西湖周围的植物的生长繁茂，茶树作为其中的一种，受到了地处得天独厚的气候和地形的影响，茶叶生长得非常优质，有着独特的风味。

除此之外，不同的茶叶之间在加工制作过程中也有着不同的工艺，正是这样的工艺差异才使得不同的茶叶有着不同的口感特点。

因此，在茶叶的世界，每一种茶叶都有着不同的韵味，不同品种的相互尝试也是一件非常有趣的事。

在品茶的时候，大家不仅仅是品尝到一杯好茶，更多的是品味到了一种精神寄托，文化传承。

这些都是各地培育出来的茶叶的精华。

茶叶的魅力并不在于它的品种，而在于它饱含的文化，每一种茶叶背后都有着浓厚的地域性文化，品尝每一种茶叶也就意味着品尝到了它所代表的地域文化。

而在茶叶的选择上，当然也不在于它的出名，更多基于自己的口味，只有适合自己的茶才是最好的茶。

在我们的生活中，无论是茶叶或者其他的食物，都是如此，最好的永远是适合自己的，只有适合自己的才是最好的。

我国有着浓厚的饮茶文化，每一种茶叶都有着悠久的历史，这也使得茶叶品尝逐渐成为了一种生活方式，一种品味，中国人更是能充分享受到自己的茶文化。

无论是四大名茶还是其他的茶，都是中国茶文化中的一部分，而多样的中国茶文化使得我们有更多的选择，也有着更多的品位，无论你装扮成什么样子，你都可以像茶一样，有着自己的品位，自信从容。

而在品茶的过程中，我们不仅仅是在享受好茶，更是在感受茶韵，感受中国茶叶的优雅，感受着中国传统文化在茶的品位中沉淀。