糖醋菜系是一种传统的中国菜肴，以其独特的风味而闻名，不管是在饭店里能经常吃到，在家庭中，作为家常菜也是受欢迎的。其中种类也相当丰富，有糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋丸子、糖醋豆腐、糖醋鸡翅等等。

基本涵盖了豆制品、菜类、肉类相关食材，是人们喜闻乐见的一样美食。但如果每次按照饭店的做法来，又显得特别的繁琐，对于很多家里事儿比较多的人而言，根本没时间做。因此，如果能将糖醋汁单独拿出来做，而且一步到位做成功，在逢年过节，配合做任何糖醋类菜肴都会手到擒来，完全不受限制。

好多人喜欢吃糖醋里脊里面的糖醋汁，但需要知道黄金糖醋比例，做出来才地道好吃，任何糖醋菜皆可以轻松驾驭。比起做菜来，糖醋汁的可用范围更大，而且是一种较为根本的解读，能对食物有一种较为明确的认知，释放出一种更为可靠的做菜感觉，自然可以体现烹饪的水平。我们在一定意义上要学会这种操作方法，这对于我们在节假日期间宴请亲朋好友有极大的便利性。

准备食材：

排骨适量

准备调料：

番茄酱30克、生抽60克、白糖90克、苹果醋120克、水150克

制作步骤：

一 炒制酱汁

在锅中先放入一勺番茄酱，再加入两勺生抽，三勺白糖，四勺苹果醋，五勺水，这里的一勺大概就是30克哦。

也就是一二三四五的口诀，完了中小火收汁即可，做好了便可以出锅，做菜使用了。

其实，把要领记住，按照程序操作便很容易完成操作了。

二 包装封存

如果不当时做菜吃的话，可以有效地封存起来，否则会散掉味道。

那么，怎么包装封存在更好呢，可以用一些吃剩下的罐头瓶子，将酱汁装进去。

然后把盖儿拧紧了，封存起来，放置到冰箱冷藏，这样在做菜需要时打开便可以直接用，味道既不会消散，也能久放一些时间，这无疑会使用的范围变大了。

总结：

1 这个料汁的用途十分广阔，尤其对于喜欢酸甜口味的食客来说，是非常有帮助的，因此，这样的做法值得相关人士收藏。

2 从操作上来说，十分简单，主要就是调料的种类一定要记清楚，只要做到这样，这个就不成问题，任何人都可以学会。

3 涉及到较长时间使用酱汁的，需要存放，这样的话，就已经保证有较好的保存方式，那么步骤二所提供的保存建议可以吸取一下，当然，如果有更好的保存办法，也可以自行保存，这样才会能将美味延续使用下去。