食品类SCI期刊，是食品领域最具影响力的刊物，尤其是顶级TOP期刊，更是比一般SCI认可度高，那你知道食品领域的顶级TOP期刊都有哪些吗?
接下来小编和大家分享食品领域三大顶级TOP期刊，想要寻找思路或是突破点，论文都是值得一看，详细信息如下。
1、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
影响因子：12
自引率：1.70%
年发文量：134篇
期刊分区：中科院一区，JCR一区
简介：《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》，简称CRFSFS，是爱思唯尔的综合期刊，该刊影响因子为14.8，目的是为科学家提供各种与食品科学和技术有关的独特综述。涉及食品化学、微生物、物理、感官和营养特性、食品加工和工程、分析方法和包装。此外，探讨消费者食品行为、食品选择和消费的心理方面、风险评估和管理以及食品法规的科学基础的综述也在考虑之列。这些综述文章可以帮助我们更深入地了解食品领域多组学，为我们的研究提供有价值的参考。审稿周期根据稿件质量不定，大多约稿。审稿周期平均5个月。
2、Trends in Food Science & Technology
影响因子：15.1
自引率：2.60%
年发文量：307篇
期刊分区：中科院一区，JCR一区
简介：该刊是一本影响因子为15.3首屈一指的国际同行评审期刊之一，发表对当前技术、食品科学和人类营养的批判性综述和评论。它的作用是填补专门的初级期刊和一般贸易杂志之间的空白，以一种可读的、科学严谨的方式关注最有前途的新研究发展及其当前和潜在的食品工业应用。该期刊主要发表评论性综述(即，不仅仅是近期文献的集合)，它不发表原创研究论文。值得关注的是2024年5月31日，中科院一区Top期刊《Trends in Food Science & Technology》(IF=15.3)发布了一则专题征稿，专题为：Smart Food Safety。审稿周期平均可能在6个月左右。
3、Nature Food
影响因子：23.6
自引率：3.80%
年发文量：87篇
期刊分区：中科院一区，JCR一区
简介：2019年3月，Nature推出新子刊：《Nature Food》。该刊是一本影响因子为23.2的顶级期刊，主要发表以食品为主题的研究、综述和评论文章，涉及自然科学、应用科学和社会科学。旨在为研究人员和决策者提供广泛的证据和专家意见，以优化和保障未来的食品系统。《Nature Food》作为食品类顶级TOP期刊，发表的文章需要具备新颖性、影响性、高水平等特点。其要求非常严格，包括格式、内容、语言使用等方面都有具体规定，而且对于文章图表的设计以及图片质量有着极高的要求。杂志将接收包括食品生产、加工、分销和消费的自然科学、应用和社会科学的文章，以及简要通讯、评论、观点、事件、新闻等。
除了以上食品领域三大顶级TOP期刊之外，还有其他食品类SCI期刊，供大家选择：
《Annual Review of Food Science and Technology》标准缩写：Annu Rev Food Sci T，综述类期刊，影响因子12.4。不过审稿较慢，录用比不高，大多为约稿。文章发表包括：食品微生物学，食源性病原体和发酵;食品工程，化学，生物化学，流变学和感官特性;新的成分和营养学;食品加工和保存中的新兴技术;生物技术在食品系统中的应用和纳米材料。
《Food Chemistry》影响因子8.8，审稿到收录视稿件质量决定，2-5个月，发表的论文涉及食品化学和生物化学或所使用的分析方法的发展。
《MEAT SCIENCE》影响因子：7.1，审稿4-5个月，主要是关于肉类品质的研究，目的是为传播有关影响肉类特性的所有因素的跨学科和国际知识提供一个适当的媒介。
《Postharvest Biology and Technology》影响因子：7，易录用，审稿3个月左右。专门致力于发表有关生物和技术采后研究的原创论文、综述文章和前沿文章。
《Food Science and Human Wellness》影响因子：7，审稿周期平均2-3个月。本刊旨在提高公众的饮食意识，倡导健康饮食，减少不合理饮食习惯带来的危害，指导工业食品生产企业健康食品的开发。
《Food Research International》影响因子：8.1，审稿2个月左右。快速传播食品科学、技术、工程和营养领域重要的新颖和高影响力的研究。
《Food Microbiology》影响因子：5.3，审稿4个月左右。发表涉及食品微生物学各个方面的原创研究文章、简短的研究通讯和综述论文。
