天气很热，胃口下降，易上火。丝瓜毛豆是夏季最佳下饭菜，口感鲜嫩、甜美，丝瓜清甜、水嫩，而且清热解毒，毛豆营养丰富。这两样都是夏天里应季的食材。做一个家常的丝瓜毛豆，不辜负这来自自然的鲜美。
虽然也有剥好的毛豆卖，但是手剥也挺有意思的。
丝瓜切成段后分成四半，就成了手指头粗的条条。
小米辣椒斜切成粒，一个鲜甜的菜里加入一点点辣，更加提味道。
锅里放油烧热，先下毛豆炒。
再下丝瓜条翻炒。
丝瓜炒到开始变软，调入少许白糖。白糖提鲜很棒，又不会带来味精的苦味。
加一点点水焖煮一下，放入小米辣椒和盐调味，就可以了。
小贴士一定要在丝瓜看起来八成熟的摸样时就迅速出锅，装盘后2分钟再吃。热气会把丝瓜熏至全熟。
