食材清单：鲜面条、五花肉、上海青、干香菇、葱、姜、蒜

/准备食材/

1、干香菇30克，先清洗干净，把表面的灰尘都冲洗掉。

2、然后装入碗里，加温水泡发30分钟，把香菇充分的泡软，如果是用热水的，时间会更短。

3、香菇泡好后捞出来挤干水分，香菇水不要倒掉，留着等下用。接着再把香菇切条备用就可以。

4、五花肉200克，洗净后切片，切好后也先放一旁。

5、上海青3朵，掰开后清洗干净，还可以加点盐浸泡10分钟，然后沥干水分备用。

6、最后再切点葱姜蒜，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。

/煮汤/

1、起锅热油，倒入五花肉，先煸炒出油脂，这样五花肉吃来的口感才不会腻，接着倒入2个八角，2个干辣椒增香提味。

2、五花肉炒至有点微焦后倒入葱姜蒜，再把香菇倒进来一起炒，先把香菇里面的水分炒干。

3、调味加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡精，1勺白糖，半勺十三香，适量的盐，先把肉炒上色，然后再沿着锅边淋入一勺料酒去腥。

4、最后把泡香菇的水倒进来，这一步是焖面好吃的关键点哦。

5、最后把它们一起倒入电饭煲中，盖上煮15分钟。

/蒸面条/

1、煮汤的时候我们来做面条，新鲜面条500克，抖散后就可以蒸了。

2、起锅烧水，水开把面条放上来蒸，大火蒸6分钟。

3、关火后把面条取出来，抖散开，不要让它都粘连在一起。面条蒸过之后，吃起来的口感会更劲道好吃。

/焖面/

1、电饭煲中的香菇水煮入味后先盛一碗出来，然后再把面条放进去。

2、盖上先焖煮2分钟，让面条把锅里剩余的汤汁都吸收进去，然后翻拌一下。

3、接着把刚刚盛出来的汤倒回来，盖上继续焖子焖煮5分钟，让面条继续把汤汁收干。

4、出锅前1分钟把青菜倒进来，青菜焖软就可以关电了；

最后再撒上一把小葱花翻拌一下，好吃的焖面就做好了。