用料
- 鸡骨架 两只
- 蘑菇 适量
- 葱花 少许
- 枸杞 少许
- 鸡精 1勺
- 卤水 适量
- 冰糖 少许
- 花椒 少许
- 老抽 适量
- 香菜 少许
- 生抽 适量
- 味极鲜 适量
- 耗油 适量
- 香醋 适量
- 蜜糖 少许
- 白芝麻 少许
做法步骤
1、第一道:鸡骨架炖汤，先把鸡骨架洗干净切碎放入锅里煮熟然后捞出做其他菜，剩下的汤加入切好的蘑菇，枸杞，鸡精煮熟，最后撒上葱花搅拌均匀即可。
2、第二道:卤水鸡骨架，锅中放入适量的卤水和冰糖，再放入煮熟的鸡骨架和1勺老抽搅拌均匀上色，最后放入少许花椒炒香即可。
3、第三道:凉拌鸡骨架，先调料汁:1勺生抽，1勺味极鲜，1勺耗油，1勺香醋，再放入煮熟了的鸡骨架搅拌均匀，撒上香菜段即可。
4、第四道:香烤鸡骨架，把煮熟的鸡骨架放入碟里加入适量的生抽和蜜糖搅拌均匀，放入微波炉高温烤2分钟，再撒上白芝麻高温烤1分钟即可。
5、这样两个鸡骨架就可以做出四道菜。
