试了一下用薄荷叶做糯米糕，无需烤箱，无需揉面，面糊拌一拌上锅蒸就可以了，虽然不喜欢薄荷的朋友会觉得薄荷味道有些浓，可是做成糕点之后味道却柔和了很多，清甜软糯带着自然的清香，喜欢的可以试一试。

【薄荷糯米糕】

主要食材：糯米粉200克，薄荷叶2克，清水230克，白糖15克，黄油15克，椰蓉适量。

【具体做法】

1、准备食材，糯米粉、清水、白糖、黄油和新鲜的薄荷叶。

2、薄荷叶放入料理机，加入230克清水打成薄荷汁。喜欢薄荷味道的可以多放一些薄荷叶。

3、糯米粉中倒入薄荷汁，加入15克白糖，搅拌成细腻顺滑、无颗粒的稀面糊。

4、用黄油沿着碗边涂抹一层，倒入拌好的面糊，放入锅中大火蒸20分钟。

5、蒸好的薄荷糯米糕加入剩下的黄油拌匀。用普通炒菜的食用油也行，只是没有黄油味道香。

6、等面团不烫手的时候，放到油纸上将黄油彻底揉进面团中，充分揉匀。

7、整理成长方形，放入冰箱冷藏定型，拿出来撒上一些椰蓉，就可以切块食用了。

糯糯的却不黏牙，自然清甜却不腻口，带着薄荷的清香，吃完口齿留香，特别清凉的感觉！喜欢吃糯米制品一定要试试哦！

【小贴士】

1、面糊一定要拌匀，可以过筛一遍，没有颗粒状蒸出来口感更细腻。

2、判断面糊有没有蒸熟，用牙签插进去试一试，牙签上没有湿面糊就是熟了。

3、冷藏过的糯米糕从冰箱拿出来不要直接吃，稍微回温片刻再吃，以免引起肠胃不适。